De or het ondergisting?

The correct Dutch article is:

de ondergisting

Rule Words ending in -ing: almost always de. See the rule
Meaning (Dutch) een manier van gisten die gebruikt wordt bij het brouwen van bier, waarbij de gist gedurende het proces naar de bodem van de kuip zakt.

How to use ondergisting

the ondergistingde ondergisting
this ondergistingdeze ondergisting
that ondergistingdie ondergisting
our ondergistingonze ondergisting
your ondergistingjouw ondergisting
every ondergistingelke ondergisting
which ondergisting?welke ondergisting?
a big ondergisting / the big ondergistingeen grote ondergisting, de grote ondergisting

Meaning, plural, diminutive, pronunciation and translations: WikiWoordenboek (Dutch Wiktionary) (CC BY-SA 4.0). Example sentences: Tatoeba (CC BY 2.0 FR).