De or het waterijsje?

The correct Dutch article is:

het waterijsje

Rule Diminutives (-je, -tje, -pje): always het. See the rule

How to use waterijsje

the waterijsjehet waterijsje
this waterijsjedit waterijsje
that waterijsjedat waterijsje
our waterijsjeons waterijsje
your waterijsjejouw waterijsje
every waterijsjeelk waterijsje
which waterijsje?welk waterijsje?
a big waterijsje / the big waterijsjeeen groot waterijsje, het grote waterijsje