De or het verteringsproces?

The correct Dutch article is:

het verteringsproces

How to use verteringsproces

the verteringsproceshet verteringsproces
this verteringsprocesdit verteringsproces
that verteringsprocesdat verteringsproces
our verteringsprocesons verteringsproces
your verteringsprocesjouw verteringsproces
every verteringsproceselk verteringsproces
which verteringsproces?welk verteringsproces?
a big verteringsproces / the big verteringsproceseen groot verteringsproces, het grote verteringsproces

Dutch words ending in verteringsproces

spijsverteringsproces

In compound words, the last part decides the article. See the rule