De or het soepkokerij?

The correct Dutch article is:

de soepkokerij

Rule Words ending in -ij and -erij: usually de. See the rule

How to use soepkokerij

the soepkokerijde soepkokerij
this soepkokerijdeze soepkokerij
that soepkokerijdie soepkokerij
our soepkokerijonze soepkokerij
your soepkokerijjouw soepkokerij
every soepkokerijelke soepkokerij
which soepkokerij?welke soepkokerij?
a big soepkokerij / the big soepkokerijeen grote soepkokerij, de grote soepkokerij