De or het soepballetje?

The correct Dutch article is:

het soepballetje

Rule Diminutives (-je, -tje, -pje): always het. See the rule

How to use soepballetje

the soepballetjehet soepballetje
this soepballetjedit soepballetje
that soepballetjedat soepballetje
our soepballetjeons soepballetje
your soepballetjejouw soepballetje
every soepballetjeelk soepballetje
which soepballetje?welk soepballetje?
a big soepballetje / the big soepballetjeeen groot soepballetje, het grote soepballetje