De or het gersten?

The correct Dutch article is:

de / het gersten

Both are correct: You can say both de gersten and het gersten.

Rule Words with both de and het. See the rule
Meaning (Dutch) gerstebier

How to use gersten

the gerstende / het gersten
this gerstendeze / dit gersten
that gerstendie / dat gersten
our gerstenonze / ons gersten
your gerstenjouw gersten
every gerstenelke / elk gersten
which gersten?welke / welk gersten?
a big gersten / the big gersteneen grote / een groot gersten, de grote / het grote gersten

Dutch words starting with gersten

gerstenat

Meaning, plural, diminutive, pronunciation and translations: WikiWoordenboek (Dutch Wiktionary) (CC BY-SA 4.0). Example sentences: Tatoeba (CC BY 2.0 FR).