De or het biefstukje?

The correct Dutch article is:

het biefstukje

Rule Diminutives (-je, -tje, -pje): always het. See the rule

How to use biefstukje

the biefstukjehet biefstukje
this biefstukjedit biefstukje
that biefstukjedat biefstukje
our biefstukjeons biefstukje
your biefstukjejouw biefstukje
every biefstukjeelk biefstukje
which biefstukje?welk biefstukje?
a big biefstukje / the big biefstukjeeen groot biefstukje, het grote biefstukje